烹饪真人秀,视频同步教。吴文达主编的《下厨必备的烘焙制作分步图解》精选多款烘焙小点,每款均配有二维码,读者通过手机或ipad扫描,就可以点击看同步操作视频。书中按照款式进行分类,集结面包、蛋糕、饼干、披萨、甜点等不同类型的烘焙小点,图文并茂,附上配方、工具、烤制及做法步骤,还搭配上关键指导的小贴士,使烘焙制作*简单。
PART 1轻松开启烘焙之门
认识这些工具,轻松烘焙
认识这些材料,信手拈来
如何制作面团
如何制作蛋糕体
如何制作馅料和酱料
PART 2经典的手作饼干
猕猴桃小饼干
草莓小西饼
小甜饼
蛋黄小饼干
香甜裂纹小饼
香酥小饼干
香丁丁
砂糖饼干PART 1轻松开启烘焙之门
认识这些工具,轻松烘焙
认识这些材料,信手拈来
如何制作面团
如何制作蛋糕体
如何制作馅料和酱料
PART 2经典的手作饼干
猕猴桃小饼干
草莓小西饼
小甜饼
蛋黄小饼干
香甜裂纹小饼
香酥小饼干
香丁丁
砂糖饼干
手指饼干
娃娃饼干
香草饼干
芝麻薄脆
蛋白甜饼
香脆朱力饼
玛格丽特小饼干
朗姆葡萄饼干
趣多多
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PART 3多种多样的面包
PART 4美味无比的蛋糕
PART 5人见人爱的披萨
PART 6下午茶必备甜点
吴文达,国内*名烘焙技术专家,知名烹饪学校烘焙老师,烘焙行业“全国技术能手”称号获得者。
从事烘焙行业13年,积累了相当深厚的烘焙方法和制作技巧,现担任知名烹饪学校烘焙教师,致力于传播烘焙技术知识,以其幽默风趣的课堂教学和娴熟深厚的烘焙技术,受到广大学生的喜爱,如今已培育出众多烘焙行业的**人才。