畜禽生产第2版

概论
复习思考题
单元一猪生产
项目一规模化猪场的建设
任务一猪场的选址
任务二猪场的设计与布局规划
任务三猪舍类型与设备的配置
任务四猪场的工艺流程设计
任务五猪场的环境控制
复习思考题
项目二猪的品种选择与引种
任务一猪的品种选择
任务二引种
复习思考题
技能训练一猪的外貌部位识别与外形鉴定
项目三猪的良种繁育
任务一种猪的选择与选配
任务二母猪妊娠诊断
任务三母猪的分娩与接产
复习思考题
技能训练二母猪发情鉴定
技能训练三猪的人工授精
项目四种猪生产
任务一后备猪饲养管理
任务二种公猪饲养管理
任务三空怀母猪饲养管理
任务四妊娠母猪饲养管理
任务五哺乳母猪饲养管理
复习思考题
技能训练四猪的体尺测量和体重估计
技能训练五猪的活体测膘
项目五仔猪生产
任务一哺乳仔猪的饲养管理
任务二断奶仔猪的饲养管理
复习思考题
项目六肉猪生产
任务一肉猪的饲养管理
任务二猪的肉质评定
复习思考题
技能训练六猪肉的品质测定
单元二家禽生产
项目一家禽的品种选择与繁育
任务一家禽品种选择
任务二家禽繁育
复习思考题
技能训练七鸡的人工授精
项目二家禽场建设与生产设备选择
任务一家禽场的选址与规划
任务二家禽舍的设计与建造
任务三家禽环境调控
任务四家禽生产设备选择
复习思考题
项目三家禽孵化
任务一种蛋管理
任务二孵化管理
任务三孵化效果的检查与分析
任务四初生雏禽的处理
复习思考题
技能训练八孵化机的构造及孵化操作
技能训练九蛋的构造和品质鉴定
技能训练十家禽的胚胎发育观察
技能训练十一初生雏鸡的处理
项目四蛋鸡生产
任务一雏鸡的培育
任务二育成鸡的培育
任务三产蛋鸡的饲养管理
任务四蛋种鸡的饲养管理
复习思考题
技能训练十二雏鸡的断喙
项目五肉鸡生产
任务一快大型肉仔鸡生产
任务二优质肉鸡生产
任务三快大型肉种鸡的饲养管理
任务四优质肉种鸡的饲养管理
复习思考题
技能训练十三家禽屠宰测定及内脏器官观察
项目六水禽生产
任务一蛋鸭生产
任务二肉鸭生产
任务三鹅生产
任务四鸭、鹅肥肝与羽绒生产
复习思考题
单元三牛生产
项目一牛的品种选择
任务一乳用牛品种选择
任务二肉用牛品种选择
任务三兼用牛品种选择
任务四中国黄牛品种选择
任务五其他牛品种选择
复习思考题
项目二牛的良种繁育
任务一母牛的发情与发情鉴定
任务二母牛的配种
任务三母牛的妊娠与诊断
任务四母牛的分娩与接产
复习思考题
技能训练十四母牛的发情鉴定
技能训练十五母牛的早期妊娠检查
技能训练十六母牛的人工授精技术
项目三乳用牛生产
任务一乳用牛体质外貌评定
任务二乳用牛的生产性能及评定
任务三乳用牛的饲养管理
复习思考题
技能训练十七牛体尺测量和体尺指数的计算
技能训练十八牛体活重的测评技术
技能训练十九牛的年龄鉴定
项目四肉用牛生产
任务一肉用牛的外貌及鉴定
任务二肉用牛的生产性能及评定
任务三肉用牛的饲养管理
复习思考题
单元四羊生产
项目一羊的品种选择
任务一绵羊品种选择
任务二山羊品种选择
复习思考题
技能训练二十羊的品种识别
项目二羊的良种繁育
任务一羊的发情及发情鉴定
任务二羊的配种技术
任务三羊的妊娠与预产期的计算
复习思考题
项目三肉用羊生产
任务一肉用羊的外貌部位识别与体尺测量
任务二羊的年龄鉴别
任务三肉用羊的育肥方式
任务四肉用羊的育肥技术
复习思考题
技能训练二十一肉用羊的外貌鉴定（含体尺测量）
项目四毛用羊生产
任务一毛用羊的外貌特征识别
任务二毛用羊的饲养技术
任务三毛用羊的日常管理
复习思考题
项目五乳用羊生产
任务一奶山羊的外貌特征及产奶性能评定
任务二奶山羊的饲养管理
复习思考题
参考文献