本书由华东理工大学陈国豪教授主编，俞俊棠教授主审。全书共分九章：培养基准备与培养基灭菌的设备、发酵用压缩空气预处理及除菌设备、生物反应器与发酵参数检测元件、液补谭掷肷璞浮⑤腿∩璞浮⒗胱咏换缓筒阄錾璞浮⒄舴⒑徒峋设备、生物制品干燥设备、生物制药生产ＧＭＰ规范要点和附录等，它覆盖了当前生物技术工业化生产的全部关键单元操作与装备。本书特点是生物过程及设备的计算、设计案例丰富，能帮助学生掌握各种装备的工作原理、强化途径和单体设备计算、设计或选型。
本书为普通高等教育肥一五”国家级规划教材，可作为高校生物工程专业本科学生的教材，也可作为从事发酵工程，微生物制药工程，酶制剂、有机酸、氨基酸生产，现代生物技术等工程技术人员参考书。

第一章 培养基准备与培养基灭菌的设备
第一节 培养基的准备与要求
一、微生物培养基的种类和常用原料及规格
二、动物细胞、植物细胞和微藻细胞培养基与灭菌方法
第二节 培养基的灭菌方法及设备
第三节 培养基实罐灭菌的计算
第四节 培养基连续灭菌的设备及计算
一、连续灭菌的设备
二、连消培养基冷却设备
第二章 发酵用压缩空气预处理及除菌设备
第一节 供发酵工厂使用的无菌空气的质量指标
第二节 压缩空气的预处理原理及工艺流程设计
一、压缩空气预处理的目的
二、压缩空气的冷却
三、压缩空气的除水原理及压缩空气预处理 系统的工艺流程设计 第一章 培养基准备与培养基灭菌的设备
第一节 培养基的准备与要求
一、微生物培养基的种类和常用原料及规格
二、动物细胞、植物细胞和微藻细胞培养基与灭菌方法
第二节 培养基的灭菌方法及设备
第三节 培养基实罐灭菌的计算
第四节 培养基连续灭菌的设备及计算
一、连续灭菌的设备
二、连消培养基冷却设备
第二章 发酵用压缩空气预处理及除菌设备
第一节 供发酵工厂使用的无菌空气的质量指标
第二节 压缩空气的预处理原理及工艺流程设计
一、压缩空气预处理的目的
二、压缩空气的冷却
三、压缩空气的除水原理及压缩空气预处理 系统的工艺流程设计
第三节 压缩空气预处理系统的设备设计
第四节 空气除菌设备
一、空气总过滤器的结构与计算
二、空气分过滤系统及过滤器的设计
第三章 生物反应器与发酵参数检测元件
第一节 微生物反应器
一、发酵罐的类型
二、通用式发酵罐
三、其他形式的发酵罐
第二节 动物细胞培养反应器
一、动物细胞悬浮培养生物反应器
二、动物细胞贴壁培养反应器
三、动物细胞微载体悬浮培养反应器
第三节 植物细胞反应器
一、植物细胞悬浮培养的特性
二、大规模植物细胞培养反应器
第四节 生物反应器搅拌功率的计算
一、搅拌功率计算的基本方程式
二、搅拌功率计算的修正
三、多层搅拌器的功率计算
四、通气情况下的搅拌功率计算
五、非牛顿型流体搅拌功率的计算
六、生物反应器搅拌功率的确定
七、电机功率的确定
第五节 生物反应器中的氧传递
一、细胞对氧的需求
二、培养过程中的氧传递
三、气-液接触中的传质系数
四、影响气液相氧传递速率的因素
五、氧传质系数的测定方法
第六节 生物反应器的放大设计
一、几何尺寸的放大
二、空气流量的放大
三、搅拌功率及搅拌转速的放大
四、放大方法的比较
第七节 生物反应器的发酵参数检测元件
一、生物反应器的参数检测
二、用于生化过程检测的传感器
三、发酵过程控制概论
第四章 液-固分离设备
第一节 液-固分离设备概述
一、过滤原理
二、沉降原理
三、液-固分离设备的类别
第二节 过滤设备及计算
一、板框压滤机
二、真空转鼓过滤机
三、三足式离心机
第三节 离心沉降设备及计算
一、管式离心机
二