《中国传统民俗文化·科技系列：中国古代养殖》中所讲的养殖业是人类与自然界进行物质交换的极重要环节，是农业的主要组成部分，与种植业并列为农业生产的两大支柱。中国古代畜牧养殖业曾有过辉煌的成就，各族人民在长期实践中创造的生产技术和管理经验，有的至今仍有重要价值。中国有十分丰富的家畜资源，世界上所有的家畜种类，在中国几乎都有存在。《中国传统民俗文化·科技系列：中国古代养殖》根据中国古代养殖业的特点，分门别类介绍了猪、牛、养、马、蚕、鱼等几大养殖门类的发展状况，图文并茂，知识性强。
第一章 中国古代农业与养殖业的出现
第一节 农业的起源
原始农业的产生
中国成为世界农业的起源中心
第二节 各地区原始农业与养殖业的出现
黄河流域养殖的出现
长江流域养殖的出现
南方地区养殖的出现
北方地区养殖的出现
第三节 我国原始的畜养业
家畜的驯化及其种类
家畜的构成和饲养方式
第二章 古代养殖趣话
第一节 养猪趣话
猪为天下畜
与养猪有关的文化现象
养猪的农谚和民谣
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