土壤资源学
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  • 商品编号:1679025
  • ISBN:9787503839061
  • 出版社:中国林业出版社
  • 作者:崔晓阳主编
  • 出版日期:2007-01-01
  • 开本:16开
  • 装帧:平装
  • 中图分类:S159
  • 页数:276
  • 册数:1
  • 大约重量:441.6(g)
  • 上架时间:2013-10-26
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《土壤资源学》内容简介:

如今,国人很讲究吃,而且讲究吃遍天下,不仅要品名菜,还要尝风味小吃。来北京要吃都一处烧麦,去成都要吃担担面,逛天津要吃狗不理包子,到长沙要吃刘德芳汤圆,游昆明要吃过桥米线……谁又能说出这些小吃背后,有多少鲜为人知的动人段子?当你品尝某种风味之前,如果有关于该菜生动文化内涵的段子冲击你的听觉,娱乐你的心情,你的食欲会不会更盛?你的兴致会不会更浓?你的精神享受会不会更惬意?本书将风味小吃本身和生动的段子有机地结合起来,让读者看了本书,对各种风味小吃如数家珍,在举杯动箸、品尝美味之余,聊段子,讲故事,说典故,道传奇,侃侃而谈,既助雅兴,又增知识。既品美食本味,又能体悟无穷的故事余味。
《一道菜一个故事:风味篇》所收风味,用料荤素兼具、五花八门、配伍巧妙、相得益彰;口味多样,有清淡、醇厚、鲜成、鲜甜、甜香、甜酸、清香、咸香、异香、香辣、麻辣等,风味独特;烹饪手法多样,烧、煮、炒、蒸、炸、烤、涮、煨、拌、泡、煎、烘、熬、酝、腌、氽,一应俱全;有些菜家喻户晓,耳熟能详,如刀削面、担担面、狗不理包子、过桥米线、涮羊肉、烤羊肉串、扬州炒饭、金华火腿、冰糖葫芦等,有些风味则偶有所闻,甚至闻所未闻,如泥鳅煮粉干、牛肉抠饺子、猫仔粥、圆根酸菜、武陟油茶、柳德芳汤圆、佛公饼、锅盔馍、佛山酝扎猪蹄、神仙蛋、潮汕祭仔脯、锅边糊、白银如意等,六十几种风味,每一种风味都有一个或令人喷饭、或娱人心情、或增人知识、或启人心智、或发人深省的故事。

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