本书内容为葡萄避雨和限根栽培技术是生产中常用的栽培模式。避雨栽培作为设施栽培的一种简易形式，具有改变或控制葡萄生长发育的环境因子（包括光照、温度、水分等），以达到葡萄生产很好目标而进行的人工调节。避雨栽培能够改善葡萄生长微环境，有效降低葡萄霜霉病、炭疽病等病害的发病率，从而减少喷药次数，降低生产投入，减少农药残留，提高果实品质。限根栽培是通过挖定植沟，铺设隔离材料，把葡萄根系在一定范围内的一种栽培模式。根系集中，便于肥水管理和调控，降低了土壤改良成本，在盐碱地同时具有隔盐的作用。通过这种栽培模式，还可以促进葡萄提早上色，上糖，调节树势，减少肥水渗漏，利于生态保护。
