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面点烘焙
商品编号:3602794
ISBN:9787566828675
出版社:暨南大学出版社
作者:张霞 编
出版日期:2020-06-01
开本:16
装帧:暂无
中图分类:TS972.132
页数:120
册数:1
大约重量:470(g)
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图书评价
本书由广州市旅游商务职业学校面点烘焙专业教师编写,针对轻度智力障碍及自闭症特殊学生的特点及学习能力进行编写,以面点烘焙知识模块为核心,按项目任务、工作流程的结构展开教学,根据学生的认知特点,通过建立学生的个别化教育目标以及综合评价体系,实现对特殊学生的综合职业能力与专业技能的培养,以满足学生职业生涯发展的需要。任务明确,表述简洁,文字精炼,图文并茂,通俗易懂等特点。本书制作流程详尽,读者可以跟着书
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