《马铃薯贮藏技术与设施问答》以问答方式，向读者介绍了马铃薯采后生理变化，典型马铃薯贮藏保鲜设施，贮藏窖施工建设，采收、贮前处理、贮藏及贮期管理等内容，并根据不同地域、不同用途及不同设施，列举了西南地区马铃薯地上通风库贮藏、北方地区地下贮藏窖贮藏以及种薯机械冷藏库贮藏的实例。全书附有大量的示意图和实地调研照片，文字浅显易懂、科普性很强，有助于读者了解马铃薯贮藏保鲜的基本原理和技术，以及常用贮藏保鲜设施的建设和施工验收要点，适合广大种植农户及合作社参考。本书内容涉及马铃薯贮藏保鲜理论、设施、技术等方面的知识，实践性强，易操作。
第一篇入门篇
一、简述马铃薯
二、马铃薯贮藏保鲜特性
第二篇设施篇
一、马铃薯贮藏设施
二、常见的马铃薯贮藏窖
第三篇技术篇
一、采收
二、贮前处理
三、贮藏
四、贮期管理
第四篇案例篇
一、西南地区马铃薯地上通风库贮藏
二、北方地区马铃薯地下贮藏窖贮藏
三、种薯机械冷藏库贮藏
参考文献
暂无
