本书涉及养鹅生产的各个环节，以鹅的饲养管理、鹅的健康养殖生产技术为核心，以国内外养鹅发展现状与发展前景、鹅品种资源与利用为切入点，重点介绍了鹅生物学特性、商品肉鹅生产、鹅的营养需要与饲料、鹅青绿饲料种植与利用以及鹅常见病防制。
本书紧密结合现代养鹅生产需要，既有切实有效的生产经验总结，又有新技术的介绍。全书通过全彩图解+视频示范的方式进行讲解，图文并茂，通俗易懂，适合不同规模、不同养殖方式的养鹅生产者和管理者、基层畜牧兽医技术人员、科研及科普工作者学习使用，也可作为教学、技术推广及职业培训教材。
第一章养鹅业发展现状与展望1
第一节养鹅业发展现状1
一、世界（国外）养鹅业生产现状1
二、我国养鹅业发展现状2
第二节养鹅业发展前景3
一、发展养鹅业的意义3
二、我国养鹅业发展趋势6
第二章鹅的生物学特性7
第一节鹅的外貌特征7
一、头部8
二、颈部8
三、体躯9
四、翅膀9
五、尾部9
六、腿部9
……
无
