本书系《青藏高原特色作物绿色种植技术（汉藏对照）》之一。随着农牧民文化素质的提高和经营理念的转变，实用性、指导性较强的知识和技术需要显得极为迫切。本书紧密结合生产实际、区域特点，主要介绍了藜麦的生物学特性、类型和品种、栽培季节、生产方式及特点、高产栽培技术、病虫害防治技术、食用价值等方面。本书科学实用、新科技含量高、操作性强、通俗易懂 ，对广大农牧区干部和群众提供阅读参考，对做好“三农”工作有较强的助推作用。
本编委会主编胡小朋，现任西宁市农业技术推广中心推广研究员，主要从事粮油、蔬菜科研与示范、推广工作。主持《蔬菜病虫害生物防治技术研究与应用》《设施果品蔬菜新品种引进试验示范》等科研项目；参与完成《西芹无公害种植基地建设》《油菜露尾甲防治试验研究》等科研项目18项。在《中国蔬菜》《北方园艺》等省级以上报刊上发表科技论文、科普文章15篇。 东旦多杰，1981年生，藏族，青海贵德人。毕业于西北民族大学，硕士。在《西藏研究》《西北民族大学学报》等发表了多篇学术论文，中篇小说《弯弯的长道》连载于《山南文艺》，主编的《藏族优秀硕士论文集》由甘肃民族出版社出版。现任青海广播电视台安多卫视《健康指南》栏目制片人。
