标准鲁菜
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  • 商品编号:1618709
  • ISBN:9787532878741
  • 出版社:山东教育出版社
  • 作者:黑伟钰著
  • 出版日期:2013-05-01
  • 开本:16开
  • 装帧:平装
  • 中图分类:TS972.182.52
  • 页数:149
  • 册数:1
  • 大约重量:1300(g)
  • 上架时间:2013-07-12
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《标准鲁菜》内容简介:

中国烹饪是文化,是艺术,是科学的命题,经过改革开放30多年的实践,已经得到了社会的广泛认同。然而,包括鲁菜在内的中国餐饮业在当前国际餐饮市场上的地位非常微妙,迄今依然没有一家能够叫响世界餐饮舞台的国际化中式餐饮品牌。原因何在?这不得不引起国人的深思。
必胜客、麦当劳、肯德基、汉堡王、吉野家等等众多西式、日式的餐饮品牌之所以能够在当今国际餐饮市场的舞台上大行其道,在征服“地球村”公民的同时也捞足了大把的“银子”,所依靠的就是建立在严格产品标准基础之上的国际化品牌扩张战略。

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