《胃与肠》系列以消化道形态学诊断为中心，每本结合内科、外科及病理，以提高疾病诊断能力为目的，病历报告涵盖内容广泛，用优质的内镜及X线图像解释疾病，是消化内科医师推荐阅读的专业性图书。在咽部和食管的放大内镜诊断领域，日本处于领先地位。世界上很多国家把内镜认为是“取活检”“进行内镜黏膜切除术（EMR）”的工具而不是用于诊断，结果导致放大内镜在世界范围没有普及。本书，记录了有关咽喉和食管方面优秀的研究专家所发表的近期新成果，希望读者能够有所收获。
目 录导论 咽部和食管内镜放大观察的基础与最新发现 小山 恒男 5主题 咽部和食管癌的放大观察必要的病理基础知识 河内 洋 7 咽喉部放大内镜诊断的基础和近期新知识 饭冢 敏郎 19 食管鳞癌的放大内镜诊断——基础和课题 竹内 学 29 食管鳞癌的放大内镜诊断——JES分类B2亚分类及其说明 平泽 大 41 食管鳞癌的放大内镜诊断——特征性血管观察结果的诊断解释 井上 俊太郎 50 Barrett食管腺癌（浅表癌）的放大观察——基础和近期新发现 乡田 宪一 62 食管领域内镜检查近期新发现 熊谷 洋一 71主题研究 食管领域的AI诊断前沿——食管癌筛查诊断的现状和对放大观察的研究 由雄 敏之 80杂志阅片会 食管内镜放大观察的实际情况 平泽 大 87早期胃癌研究会 2018年9月的例会 田中 信治 113 编辑后记 海崎 泰治 118
《胃与肠》编委会的作者均为日本很好消化内科专家，学者，在《胃与肠》系列的每本书中就该专题发表近期新的综述、研究结果。
