针对甘蔗种植生产中副产物利用水平低，面源污染大等问题，张娥珍团队扎根广西，以甘蔗副产物饲料化为切入点，对甘蔗尾梢、蔗渣、糖蜜等副产物进行了饲料化研究与开发，不断提高区域种养业的融合发展，为缓解广西地区肉牛、肉羊养殖业饲草料供应不足，提升甘蔗副产物利用水平开展了卓有成效的工作。基于多年工作积累，该书对糖蜜络合物饲料添加剂、甘蔗副产物发酵饲料专用复合微生物制剂、甘蔗尾梢发酵饲料、甘蔗渣发酵饲料、甘蔗尾梢颗粒饲料等产品的制备及其应用进行了系统阐述，并根据牛羊不同生长阶段的营养需求，提供了可供参考的日粮搭配组合。
本书作者，系广西农业科学院农产品加工研究所职工，该所是广西专门从事农产品加工研究的省级科研机构，主要开展农产品贮运保鲜、精深加工、农业废弃物综合利用及其相关质量标准、控制体系的研发与推广。作者所在团队多年来在广西大宗作物糖料蔗副产物（甘蔗尾梢、甘蔗渣、糖蜜等）饲料化利用技术研究方面取得大量研究成果。
