《藻胆蛋白的功能研究与应用》内容简介：

本书重点介绍了藻胆蛋白最新的研究进展，内容包括其结构、功能、蛋白质组学及基因组学，概述了藻胆蛋白在食品、生物技术和医学领域应用中的最新情况，该书还介绍了藻胆蛋白的纯化、生产和商业应用的详细技术。此外，本书还探讨了有关藻胆蛋白研究的核心问题。本书编写内容深入浅出，图文并茂，既有通俗易懂的科普叙述，又有严谨的学术论证。本书可供从事光合作用基础研究的科研人员及学生参考，对于从事开发荧光探针以及功能食品等产品的企业科研人员也有帮助。