由蔡为爽主编的《早莺争暖树新燕啄春泥(浙江旅游职业学院国家旅游局万名旅游英才计划经典案例选)》共分上下两篇。上篇：“双师型”教师培养项目经典案例；下篇：实践服务型英才培养项目经典案例。上篇分别为：高职酒店管理专业“全程职业化培养”实践教学模式研究；邮轮专业学生顶岗实习效能提升研究；基于智能手机移动终端的《客房管理》课程开发与实践；基于工作过程导向的出境领队实训校本课程开发等14部分内容。下篇为：大学生旅游志愿者牵手小候鸟游走杭州宣传文明旅游活动；为了无障碍的旅行――杭州市残疾人无障碍旅游活动实践；“千禧一代”文明旅游公益宣传教育等10部分内容。本书案例为一线素材，具有可读性。案例后附。
上篇：“双师型教师培养工页目”经典案例
高职酒店管理专业“全程职业化培养”实践教学模式研究
邮轮专业学生顶岗实习效能提升研究
基于智能手机移动终端的《客房管理》课程开发与实践
基于工作过程导向的出境领队实训校本课程开发
大学生创业导向的《旅游电子商务实训》课程设计
基于校企合作的《模拟导游》数字化课程资源双向建构
基于金牌导游工作室的《华东模拟导游》实践教学行为研究
《旅游资源调查与评价》校本课程建设
“双元、融合”视角下景区专业学生实习效能提升研究
《旅游策划实务》数字化课程资源包开发
心系民航――旅游服务类高端人才实践实训校本课程的开发与实践
基于现代学徒制的高职院校烹饪专业课程改革研究
基于学生实习效能提升的真空低温烹饪菜肴研发与推广
《旅游营销实务》实习实践类校本课程开发
下篇：“实践服务型英才培养工页目”经典案例
大学生旅游志愿者牵手“小候鸟”游走杭州宣传文明旅游活动
为了无障碍的旅行――杭州市残疾人无障碍旅游系列活动实践
“千禧一代”文明旅游公益宣传教育
环保酵素绿动人心――杭州5A级景区环保宣传实践活动
安吉乡村旅游人才素质调查及提升宣讲志愿服务
让青山更绿――西湖群山户外登山环保志愿者宣传与实践
智力帮建安吉大溪村乡村旅游发展
智慧扶贫，助力乡村――安吉民宿微营销平台建设服务
百丈“好竹意小镇”乡村旅游入村帮扶
杭州径山村茶文化旅游帮扶指导
后记
