小麦产业技术体系加工研究室于2008～2015年连续8年在河南（豫北、豫中）、河北（冀中）、山东（鲁西）、陕西（关中）4个省抽取农户大田小麦样品；分析小麦样品（品种）的籽粒质量，研究其质量特性、加工用途、优质小麦的生产潜力等。《黄淮冬麦区小麦籽粒质量研究报告》是在各区域年度报告的基础上，按照统一要求和规范，运用数理统计学工具，对调查研究的大量数据进行了统计处理与分析；用ArcGis软件绘制了籽粒质量性状的地理分布图；汇总了5个区域7年的调查研究结果，形成《黄淮冬麦区小麦籽粒质量研究报告》的核心内容。《黄淮冬麦区小麦籽粒质量研究报告》是对多地区、多年、多点调查研究结果大数据统计分析、信息挖掘与评估、结论利用与推广的尝试和展现，对国家小麦产业区划、小麦及制品加工业布局，以及产业发展战略的制定和产业结构调整具有理论指导意义和应用参考价值。
目录序前言第一章豫北地区小麦籽粒质量调查研究报告1一、引言11.12003～2013年河南小麦生产概况11.22003～2013年豫北地区小麦生产概况3二、材料与方法52.1试验材料52.2试验方法52.3数据分析方法7三、结果分析73.1豫北地区小麦品种（系）构成73.2豫北地区小麦籽粒质量133.3豫北地区大田小麦籽粒质量空间分布特征293.4豫北地区优质小麦生产现状32四、小结与展望334.1小结334.2展望34主要参考文献36第二章豫中地区小麦籽粒质量调查研究报告38一、引言381.12003～2013年河南小麦生产概况381.22003～2013年豫中地区小麦生产概况39二、材料与方法422.1试验材料422.2品质检测方法与标准422.3数据分析方法43三、结果分析433.1豫中地区小麦品种（系）构成433.2豫中地区小麦籽粒质量483.3豫中地区优质小麦生产现状65四、小结和建议674.1小结674.2存在问题684.3建议69主要参考文献69第三章鲁西地区小麦籽粒质量调查研究报告71一、引言711.12003～2013年山东小麦生产概况711.22003～2013年鲁西地区小麦生产概况72二、材料与方法752.1试验材料752.2试验方法762.3数据分析方法76三、结果分析773.1鲁西地区小麦品种（系）构成773.2鲁西地区小麦籽粒质量793.3鲁西地区大田小麦籽粒质量空间分布特征963.4鲁西地区优质小麦生产现状98四、小结与展望1004.1小结1004.2展望101主要参考文献102第四章冀中地区小麦籽粒质量调查研究报告104一、引言1041.12003～2013年河北小麦生产概况1041.22003～2013年冀中地区小麦生产概况106二、材料与方法1082.1试验材料1082.2试验方法1092.3数据分析方法109三、结果分析1103.1冀中地区小麦品种构成1103.2冀中地区小麦籽粒质量1143.3冀中地区大田小麦籽粒质量空间分布特征1293.4冀中地区优质小麦生产现状132四、小结与展望1334.1小结1334.2展望135主要参考文献136第五章陕西关中地区小麦籽粒质量研究报告138一、引言1381.12003～2013年陕西小麦生产概况1381.22003～2013年关中地区小麦生产概况140二、材料与方法1422.1试验材料1422.2试验方法1422.3数据分析方法144三、结果分析1443.1陕西关中地区小麦品种（系）构成1443.2陕西关中地区小麦籽粒质量1483.3陕西关中地区大田小麦籽粒质量空间分布特征1603.4陕西关中地区优质小麦生产现状163四、小结与展望1644.1小结1644.2展望166主要参考文献168附录一170一、取样原则170二、检验原则172三、数据汇总与分析173四、附件173附件1-1 174附件1-2 174附件1-3 175附件1-4 176附件1-5 177附件1-6 179附录二181附录三182
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