本书筛选了“国家科技撑计划”中关于水生蔬菜的新技术，具有成熟、实用、易操作、操作见效快的特点，力求将复杂的技术通俗化、图文化、公式化，将将书设计成口袋大小，以方便携带，便于农民朋友随时查阅。
第一章水生蔬菜新品种
鄂莲6号莲藕
鄂莲7号莲藕
鄂莲8号莲藕
鄂莲9号（“巨无霸”）莲藕
东河早藕
脆秀莲藕
鄂子莲1号（“满天星”）子莲
太空莲36号子莲
星空牡丹子莲
建选17号子莲
建选35号子莲
建选31号子莲
金芙蓉1号子莲
鄂茭3号茭白
金茭1号茭白
浙茭3号茭白
浙茭6号茭白
龙茭2号茭白
崇茭1号茭白
鄂芋1号芋头
鄂芋2号芋头
川魁芋1号芋头
桂芋2号芋头
金华红芽芋
鄂荸荠2号
桂蹄1号荸荠
桂蹄2号荸荠
桂粉蹄1号荸荠
红宝石荸荠
姑苏芡1号芡实
姑苏芡2号芡实
姑苏芡3号芡实
姑苏芡4号芡实
紫金星慈姑
慈玉慈姑
伏芹1号水芹
第二章水生蔬菜轻简化栽培技术与新模式
微型藕繁殖技术
微型种藕轻简化栽培技术
莲藕大棚早熟栽培技术
莲藕返青早熟栽培技术
莲藕延后采收栽培技术
芋脱毒种苗繁殖技术
试管芋育苗技术
芋地膜覆盖轻简化栽培技术
槟榔芋北移栽培技术
荸荠脱毒组培苗快繁技术
荸荠脱毒组培苗两段育苗技术
荸荠脱毒组培苗大田栽培技术
双季茭白育苗技术
高山茭白栽培技术
冷水茭白栽培技术
双季茭白设施栽培技术
菱大棚早熟栽培技术
水芹夏季遮阳栽培技术
“藕带-莲子”栽培技术
“藕带-种用藕”生产技术
“早藕-晚稻”栽培技术
“子莲-晚稻（泽泻）”栽培技术
子莲、空心菜套种栽培技术
“双季茭白-荸荠”两年三熟轮作栽培技术
“西瓜（甜瓜）-荸荠”轮作栽培技术
“芡实-小麦”生产技术
“莲藕（子莲）-鱼”种养技术
“茭白-中华鳖”种养技术
第三章病虫草害防治技术
莲缢管蚜防治技术
斜纹夜蛾防治技术
食根金花虫防治技术
二化螟防治技术
长绿飞虱防治技术
荸荠白禾螟防治技术
菱角萤叶甲防治技术
菱角水螟防治技术
莲藕腐败病防治技术
莲褐斑病防治技术
芋花叶病防治技术
芋疫病防治技术
茭白胡麻叶斑病防治技术
荸荠秆枯病防治技术
荸荠枯萎病防治技术
荸荠茎点霉秆枯病防治技术
荸荠病毒病防治技术
可视化方法检测莲藕和荸荠中的重金属
Cr3+是否超标
……
第四章保鲜加工技术
中国农村技术开发中心为中华人民共和国科技部直属事业单位。主要职能包括：参与制订科技扶贫的政策和规划，承担国家高技术研究发展计划现代农业技术领域、国家科技攻关计划农业领域和城镇化相关项目的过程管理和基础性工作，承担国家科技基础条件平台建设计划中自然科技资源共享平台、农业领域国家工程中心等的有关工作，承担农业科技成果转化资金、科技富民强县专项行动的组织实施工作，等等。
