《普通高等教育”十三五”旅游与饭店管理及会展策划与管理专业系列规划教材酒店管理概论》内容简介：

《饭店管理概论》是我国高等院校旅游及酒店类专业的专业核心课程。依据系统性、基础性、实践性、开放性和创新性的原则，全书共分为三模块十章，阐述我国饭店业目前的状况、饭店管理的基本方法和基础理论、饭店集团经营的内容、饭店计划管理、饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理、饭店营销管理、饭店财务管理以及饭店安全管理等基础知识，引入近期新靠前外饭店发展案例，提出启发思维的开放式问题。该书适合高等院校旅游及酒店类专业及相关专业使用，也可作为旅游及酒店类行业人员培训和自学的教材。