《川味六绝:凉菜》内容简介:
川菜取材广泛,味型多变,口味清鲜与醇浓并重,以麻辣见称,并凭着其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,成为中国八大菜系之一。其中,川派菜系里的凉菜制作简单,爽口开胃,不论是下饭、解腻还是佐酒,都津津有味。本书介绍了213道川味凉菜的做法,每一道都色香味俱全,诱惑味蕾,让人齿颊留香。★ 大厨支招,公开制作秘诀,总结成菜特点,为每道菜肴画龙点睛。★ 一菜一图,图文并茂,通俗易懂,零基础也能轻松做出百变凉菜。
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